こんにちは！
オンラインダイエットコーチング代表
肥満予防健康管理士の福田です。
今回は
ダイエットをするなら自然の食品を食べよう！
をテーマにお伝えしていきます。
現代社会では自然の食品がドンドン少なくなってきていて加工食品が多くなってきています。
レトルト食品やパッケージ食品が身の回りに溢れていて自然の食品を食べる機会がドンドン減ってきています。
自然の食品を食べることがダイエットに直接的に関係があるかというとそこまで大きな関係はありません。
ですが、間接的にですがダイエットにも繋がってきます。
自然の食品を食べると脳が満腹感を得やすい
最近の研究で分かってきたのが、
「自然の食品を食べると脳が満腹感を得やすい」
という事です。
自然の食品とは、自然に存在しているフルーツや野菜、また豚肉や鶏肉などのような肉（カットのみされた肉で加工品で無い）、海藻類やきのこ類などです。
これらの食品は工業化社会以前から存在していた食品で自然の食品と言えます。
何故これらの自然食品が脳の満腹感を得やすいのかというと、食べたものが消化されその後栄養素が体に吸収されます。
その時にレセプターという栄養素を吸収する組織が化学合成の食品や栄養素を弾いてしまうと言われています。
何故弾かれるのかというと、人類が誕生してから数百万年間ずっと自然の食品を食べてきました。
それがここ５０年の間に急激に加工食品や化学合成された栄養素などを食べるようになりました。
しかし人類の消化器官や脳の進化がその食品の急激な変化に対応していないのです。
ですので、自然の食品の方が人類の体に馴染んでいるので食べた時により脳が満腹感を感じやすいというわけです。
もしもあなたが「食べても食べても満腹感を得られない・・・」という事が多いなら、加工食品の食べ過ぎが原因かもしれませんよ！
加工食品は身の回りに氾濫している
加工食品とは何でしょうか？
加工食品というと、缶詰食品やインスタント食品、レトルト食品などを思い浮かべると思います。
確かにそれらは分かりやすい加工食品です。
それらの分かりやすい加工食品以外にも、現代の食卓は加工食品で溢れかえっています。
まず誰もが毎日目にして食べているであろう加工食品が「白米」です。
白米というと自然の食品という感じがしますが実は加工食品です。
白米は「玄米」の糠と胚芽を取り除いて胚乳のみにした加工食品です。
その取り除かれた糠と胚芽には食物繊維やビタミン・ミネラルの宝庫と言われています。
何故そんな貴重な栄養素が詰まった部分を取り除くのかというと、単純に「美味しくない」からです。
お米が「玄米」であれば炭水化物と同時に食物繊維やビタミン・ミネラルがしっかりと摂取出来る非常に健康に良い食品です。
しかしこれが「白米」になるとただの炭水化物の塊で元々あった豊富な栄養素は見る影もありません。
この白米を食べる習慣は江戸時代に広まり、今まで玄米を食べていた人が白米を食べ始めた途端に「脚気」というビタミン欠乏症に苦しみ始めます。
それだけ「玄米」の栄養素が人々の健康を支えていたという事ですね！
加工食品は添加物が大きく健康を損ねる
白米のように加工された食品は小麦を加工した「パン」や「麺類」、肉類を加工したソーセージやハムなど数えだしたらきりがありません。
これらに共通して言えるのは、「加工の過程で貴重な食物繊維やビタミンやミネラルなどが消失している」という事です。
このようなただの炭水化物の塊で貴重な栄養素が欠落した「白米」や「パン」「麺類」をたくさん食べても満足感を得にくくなります。
少し前に説明したように、食物繊維やビタミン・ミネラルなども脳が満足感を得るための貴重な要素だからです。
食欲は脳の視床下部というところにある「食欲中枢」がコントロールしています。
食欲中枢は食べる量が多ければ満足するかというとそういう事はなくて、
「食べたものの中からどれだけ栄養素を摂取出来たか」という事も重要です。
ですので、脳に満足感を与えるためにも出来る限り「加工食品」を避けて「自然な食品」を食べるようにするべきなのです。
その結果、より少ない食事量で満足感を得ることが出来、結果的に食事カロリーも減ってダイエットが上手くいくという好循環に繋がります！
今日から「加工食品」では無くて「自然な食品」を出来るだけ摂取していくようにしましょう！
オンラインダイエットコーチング代表
肥満予防健康管理士
福田圭亮
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