カロリーの質を高めよう！

こんにちは！

肥満予防健康管理士の福田です。

今回は

「カロリーの質」

についてお伝えしていきます。

「カロリーの質」ってあまり聞き慣れないキーワードだと思います。

カロリーの量に関してはこれまで散々語られてきましたが、カロリーの質に関してはこれまでほとんど語られてきませんでした。

ダイエットにおいては「カロリーの量」もとても大切なのですが、同時に「カロリーの質」もとても大切なのです。

「カロリーの質」についてご説明する前に、まずは「カロリーの量」について説明していきますね！！

人間を含め、動物が痩せるか太るかはカロリー収支で全て決まります！

体重（体脂肪）を減らすには日々のカロリー収支をマイナスにしなければなりません。

カロリー収支がプラスになればその分太っていきます。

もしもあなたが「ダイエットをしているのに全然痩せない！！」と悩まれているなら、１ヶ月くらいのスパンで見てカロリー収支が絶対にプラスになっています。

逆にあなたが「太ろうと思っているのに全然太らない！！」と悩まれているなら、１ヶ月くらいのスパンで見てカロリー収支が絶対にマイナスになっています。

１ｇの脂肪が燃焼するには７．２kcalの消費が必要です。

１ｋｇの脂肪を燃焼させ痩せるには７２００kcalの消費が必要だということですね。

例えば、摂取カロリーが１５６０kcal、消費カロリーが１８００kcalの場合、

１５６０kcal　－　１８００kcal　＝　－２４０kcal

カロリー収支がマイナス２４０kcalになります。

これを３０日間続けたとすると、２４０kcal　×　３０　＝　７２００kcal

７２００kcalの消費で１ｋｇの脂肪が減るので、上記のカロリー収支が３０日間続くと１ｋｇ脂肪が減って、「１ｋｇ痩せた！！」となるわけです。

もしも、これが逆のパターン、

摂取カロリーが１８００kcal、消費カロリーが１５６０kcalの場合は、

１８００kcal　－　１５６０kcal　＝　＋２４０kcal　　となり、

３０日間で「１ｋｇ太った・・・」となるわけです。

ですので、ダイエットを行い体脂肪を減らし痩せていこうと思うなら、食事カロリーを減らすか、運動による消費カロリーを増やすかをしてなんとか日々のカロリー収支をマイナスにしていかなければなりません。

カロリーの質を上げるとはどういうことか？

例えば、白米をお茶碗サイズ　一膳分（１６０ｇ）を食べたとします。

その場合、カロリーが約２７０kcalです。

そのカロリーに含まれているのが、タンパク質４ｇ、脂質０．５ｇです。

一方、豚肉ロース（１００ｇ）を食べたとします。

その場合、カロリーが同じく２７０kcalです。

そのカロリーに含まれているのが、タンパク質２７ｇ、脂質１４ｇです。

ご飯の場合２７０kcalあたり、タンパク質が４ｇ、脂質０．５ｇしか摂れないのに対して、

豚肉の場合２７０kcalあたり、タンパク質が２７ｇ、脂質が１４ｇも摂れます。

ですので、「カロリーの質」という観点では、ご飯よりも豚肉のほうが遥かに優れています。

これまで、この２つの食事は同じカロリーなのでダイエットのカロリー計算上は同じ扱いをしていました。

しかし、ここ最近「同じカロリーでも脳が感じる満足度は違う」という事が分かってきました。

また同じカロリーでもカロリーの質が高い食品ほど健康にも良いです。

ですので、出来るだけカロリーの質が高い食品を選んでいくことがとても重要だという事ですね！

肥満予防健康管理士

福田　圭亮